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步骤 1:
排骨洗过几遍然后在放热水里过一下,捞出备用,锅内放油,排骨嚗炒一下,炒变色后,捞出,然后放少许油,放入麻椒,花椒,干辣椒葱姜蒜,炒香,到入排骨翻炒,然后放些白糖,调料,加入料酒少许啤酒少许,起到去腥效果,大火顿5分钟,爱吃辣的朋友可以加入些辣椒油,然后加入开水满过排骨,加入土豆块胡萝卜块,顿!大概土豆很面的时候,加入青椒和洋葱,闷出青椒的香味,加入鸡精,即可出锅!
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