蛤蜊南瓜面片汤的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮切块，入高压锅压制5分钟；

• 步骤 2：

  凉后用筷子搅成南瓜泥，和面粉一起搅拌，揉成面团，盖保鲜膜饧20分钟；

• 步骤 3：

  把面团充分揉匀，用擀面杖擀成大而厚薄均匀的面片；

• 步骤 4：

  面片缠在擀面杖上，然后用刀在擀面杖上竖划一道；

• 步骤 5：

  再把面片纵切几刀；

• 步骤 6：

  最后斜切成菱形面片。

• 步骤 7：

  黑蛤洗干净后，凉水下锅，煮开口后马上关火；

• 步骤 8：

  把蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的原汤保留；

• 步骤 9：

  起油锅，油温热后，下入姜末炸香；

• 步骤 10：

  加入手撕大白菜叶子大火炒软；

• 步骤 11：

  添加蛤蜊原汤，煮开；

• 步骤 12：

  下入面片和黑木耳，用勺子搅动，大火煮开后，转中火煮1分钟；

• 步骤 13：

  淋入搅好的鸡蛋液，撒入韭菜碎和蛤蜊肉，关火

• 步骤 14：

  调入适量盐即可。