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步骤 1:
鲜鲈鱼宰杀(菜市场一般都帮忙宰杀)洗净,准备好姜片和香葱末。
步骤 2:
鱼身抹上一点油,然后把姜片或姜丝塞进鱼肚以及撒在表面;沸水入锅蒸(盖上锅盖哦)3、4分钟,然后倒出鱼盘中滴汽锅水。
步骤 3:
倒出水后淋上蒸鱼豉油或生抽,再蒸3分钟撒上香葱末,另拿一锅烧滚油淋上出锅即可!
1.蒸鱼时间一定要控制好,一般一斤以下5-6分钟,一斤左右7-8分钟,一斤二三两滴就要9-10分钟了。2.鱼差不多蒸好时,一定要烧滚油淋在鱼表面,带出姜葱香味,同时香葱更加翠绿动人。