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步骤 1：
肥牛肉切片，用酱油、生粉腌制15分钟
步骤 2：
丝瓜滚刀切小块，入锅热油翻炒，加入少许盐，不用加水，炒至丝瓜出水，盛起
步骤 3：
热油入锅爆炒肥牛，逐步少量沿锅边蘸水，炒至肥牛九成熟，加入丝瓜炒至牛肉全熟，丝瓜入味。
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