丝瓜酿蒸牛奶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  如图备料；

• 步骤 2：

  

  丝瓜切去头尾，整个用削皮器去皮，切段、丝瓜切的长度和三指宽度差不多，取中间平整一点的七段备用；

• 步骤 3：

  

  虾要挑虾线、去皮，尾巴的一段切下来备用；

• 步骤 4：

  

  虾肉用刀背拍成泥状、再剁碎；

• 步骤 5：

  

  虾肉放到小碗里，加一个蛋清、撒一点黑胡椒粉和盐，抓拌均匀；

• 步骤 6：

  

  丝瓜段用小刀去内瓤如图，注意不要切露底；

• 步骤 7：

  

  用小勺酿入做好的蛋清虾泥；

• 步骤 8：

  

  七片胡萝卜垫底、虾尾插在顶部如图；

• 步骤 9：

  

  烤碗内倒入100ml全脂牛奶；

• 步骤 10：

  

  烤碗内再放入做好的丝瓜酿；

• 步骤 11：

  

  烤箱预热180°，蒸烤15分钟时左右状态最好； 我这次蒸烤了20分钟，丝瓜偏软了，建议10-15分钟虾肉成熟即可；

• 步骤 12：

  

  出烤箱的状态；

• 步骤 13：

  

  成品图；

• 步骤 14：

  

  成品图；