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步骤 1：
鸡蛋打碎，放盐、少许食用油、水，加盖蒸制（在蒸碗上加个盖子，这样蒸出来的鸡蛋光滑无气泡）
步骤 2：
咸肉末加少许料酒浸泡片刻。起油锅按次倒入咸肉末、番茄丁、豌豆玉米粒，快速翻炒即可，撒葱花出锅。（不用加盐，咸肉本身就有咸度）
步骤 3：
把炒好的才均匀地撒在炖好的鸡蛋上便可。
是不是超级简单？咸肉的鲜味配合鸡蛋更美味了，加上蔬菜也更加营养。
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