蛋炒花蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  花蟹刷干净，去腮，切块备用。

• 步骤 2：

  鸭蛋打散备用。

• 步骤 3：

  将花蟹块浸入鸭蛋液中。

• 步骤 4：

  炒锅下油，放入葱头，姜片爆香，倒入花蟹块，剩余的蛋汁一起倒入。

• 步骤 5：

  继续翻炒，加水，焖烧至花蟹熟透后，下盐，葱花即可。