海鲜砂锅粥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，海鲜根据自己喜欢决定。（虾头要留下来，熬虾油用的，虾可开背也可不开，看个人。鲍鱼我切片了，方便煮熟。干贝要提前用热水泡发，咸蛋剥完壳后用剪刀剪）

• 步骤 2：

  

  锅中倒入适量油，油热后倒入姜片和虾头翻炒至出虾油（要用活虾才能熬出虾油噢）

• 步骤 3：

  

  倒入开水（要用开水，汤汁才会有颜色出来）

• 步骤 4：

  

  倒入砂锅翻滚会，把虾头捞出

• 步骤 5：

  

  倒入泡好的大米煮

• 步骤 6：

  

  煮至片刻后，倒入干贝继续煮

• 步骤 7：

  

  米快熟时加入咸鸭蛋，然后进行调味（只需要加适量盐巴，不需要加鸡精，海鲜本身就有鲜味和甜味了，再加鸡精就太咸了）

• 步骤 8：

  

  粥差不多熟了的时候，加入虾仁和鲍鱼片

• 步骤 9：

  

  虾仁和鲍鱼片快熟时倒入切段的油菜，翻炒片刻后就可以关火了（也可以用生菜，或者芹菜碎也可以，看个人喜好～菜别切的太粗）

• 步骤 10：

  

  加入适量香油和胡椒粉，就可以开吃啦