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步骤 1:
咸蛋和皮蛋弄成小块分布均匀在盘中。
步骤 2:
蛋液根据视频调味,加入鸡蛋一杯半的清水。
步骤 3:
过滤蛋液的浮沫蒸出来会更细滑。
步骤 4:
蛋液倒入盘中,包上保鲜膜扎上小孔,大火转小火蒸八分钟就完成了
唯一要注意就是火候,过程中可以掀开蒸锅放气以免温度过高导致表皮冒泡影响颜值。
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