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鱼香鸡蛋收藏
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所需食材
- 鸡蛋 三个
- 虾仁 十个
- 香菇 几个
- 葱花 若干
- 黄瓜 半个
- 红萝卜 半个
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 糖
- 醋
- 豆瓣酱
鱼香鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
用牙签去虾线，洗净放料酒腌制二十分钟，切丁备用
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步骤 2：
香菇洗净，水焯一下，切丁备用
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步骤 3：
黄瓜胡萝卜切丁备用
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步骤 4：
鸡蛋打散，放入胡萝卜、香菇丁、水淀粉搅拌
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步骤 5：
锅下油，大火转小火放入鸡蛋液，不要搅拌，一点点将锅边处起皮，防止沾锅，翻面煎一会，捞出
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步骤 6：
重新起锅放油，油开放葱花，豆瓣酱、糖、醋、黄瓜胡萝卜丁翻炒，放水淀粉浇汁，好吃的鱼香鸡蛋就好了~
小贴士
大火烧开油，小火放鸡蛋，鸡蛋才会不过火
今天吃的好饱啊！新学的鱼香鸡蛋，很好吃，酸甜口很下饭，自己家吃很实惠，所以放了很多料，很多虾仁、香菇……如果为了好看，可以将料少放些，鸡蛋能够不散，成型，大家可以试一试
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