黄瓜炒肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  先将 肥肠切小块，黄瓜切菱形片，用少许盐稍稍腌制一下，可使黄瓜保持爽脆的口感，不能腌制时间过长，否则也不脆了，大概五分钟为宜，然后用清水冲干净待用。

• 步骤 2：

  先将肥肠放入锅中小火煸出油，然后放入黄瓜略炒。

• 步骤 3：

  加入盐、胡椒、味精、糖等调料点一点水炒匀。

• 步骤 4：

  不要炒太长时间，否则黄瓜就不脆了，然后就可以起锅开吃了。