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步骤 1:
粽叶焯水洗干净。
步骤 2:
糯米淘洗干净泡20分钟。
步骤 3:
粽叶在1/3处折过来形成一个漏斗状。
步骤 4:
放一点糯米。
步骤 5:
放上豆沙。
步骤 6:
再放上糯米。
步骤 7:
把上面的粽叶从一边盖下来并且卷到下面去,用手压住。
步骤 8:
在另外一边和刚才卷下来的粽叶形成一个小口,往里面放点米。
步骤 9:
在下部加一个粽叶,把刚才的那个压上去。
步骤 10:
翻过来盖到口上。
步骤 11:
用线扎紧。
步骤 12:
包好后放进锅里大火煮开,小火煮2小时就好了。
步骤 13:
剥开看看,红白相间的小脚豆沙粽。
佳宁心得:
1、豆沙没有粘性,所以尖上要先放点米。
2、豆沙粽不要塞太紧,否则靠近豆沙的地方不太容易熟。
3、水要一次加够,不然水少了上面的也不容易熟。