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步骤 1：
将蒜苔偏老的地方掐掉，洗净切段备用，猪肉丝放少许盐，水淀粉抓匀。
步骤 2：
热锅凉油放入肉丝划炒，变色后放入泡红椒，姜蒜，稍微炒几铲再加入郫县豆瓣，炒均匀放入切好的蒜苔，蒜苔熟了就可以关火，加盐，味精，调好味就可以装盘，可以撒一些葱花点缀一下。
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