蜜豆卷的做法步骤

• 步骤 1：

  先把蜜豆做好， 豇豆提前泡两个小时再煮，我一般把泡好的豇豆放在电饭煲里开锅后调到保温档，闷一个小时整好，千万不要煮烂了。把豇豆捞出调入白糖，多放一点糖拌均匀，放冰箱冷藏几个小时，最好前一天做好就方便了。

• 步骤 2：

  面粉，酵母，少放一点糖，水和成面团发酵。面和的稍微软一些。

• 步骤 3：

  面发好后将面排气揉光滑分成小面剂，和包子剂差不好就行。擀成厚一点的包子皮，放一勺蜜豆和包包子一样包好，一定要捏紧，然后再擀成长条状卷起来就做好了。醒发十五分钟。

• 步骤 4：

  把电饭煲擦干水加热，用刷子刷一层油，放入发好的蜜豆卷，煎成底面金黄色后加1小碗水，水到蜜豆卷的三分之一处就好，盖锅就不用管它了，等水没了跳到保温档再闷十分钟甜甜的焦黄香脆的蜜豆卷就好了。