自制超靓健康咸鸭蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份；

• 步骤 2：

  将清水放入锅中，倒入盐煮融化再倒入白酒；

• 步骤 3：

  将晾干的鸭蛋摆放入坛子中（或者可以密封滴罐子中）倒入盐水，坛子压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天即可。30天时鸭蛋微有咸味，45天鸭蛋黄会有很多油哦！

• 步骤 4：

  觉得咸味正好了，将鸭蛋取出擦干净用纸每5个卷成一卷放入冰箱冷藏（保鲜格）储存，随吃随煮就可以了，这样鸭蛋就不会因为还在盐水中泡着而越来越咸，也不会因为全部煮熟存放，鸭蛋的蛋清变硬不好吃了。