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步骤 1：
将豇豆去根洗净，切成寸段。将姜洗净，剁成姜末备用.
步骤 2：
坐锅点火，加入适量清水烧沸。倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。
步骤 3：
将豇豆倒入盘中，加上姜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油、辣椒油适量，拌匀即可食用。
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