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童年的味道~肉龙收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 肉馅 1斤
- 自发粉 适量
- 白糖 2小勺
- 香菇 8个
- 葱花 适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
童年的味道~肉龙的做法步骤
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步骤 1：
自发粉，温水，白糖和面然后发面（家里有酸奶机的可以放在酸奶机里发），常温下1-2个小时就可以。
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步骤 2：
肉馅，葱花，姜末，料酒，生抽，老抽，盐，白胡椒粉，鸡蛋，香菇丁，香油一起搅拌均匀，上劲儿。
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步骤 3：
面分好份儿，一份是一个肉龙的量。擀成均匀薄厚的长条形，不要太薄，否则蒸好后面发不起来，不暄呼。肉馅均匀涂抹在面片上，不要太厚实，否则容易阴出来。卷好，两边封上口，一个肉龙就ok啦~
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步骤 4：
冷水上屉，先不开火静置20分钟，然后开火蒸20分钟，蒸好后关火不揭锅盖焖15分钟，揭开锅盖。
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步骤 5：
做好的肉龙切成小块，沾些平时喜欢的酱料，搭配碗粥，味道是极好的！
小时候幼儿园总是做发肉龙给小朋友们吃，长大后在吃肉龙，却怎么都没有童年的那种味道了~~~这回终于找到了童年的味道，以后就自己做啦~~~
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