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白油炒笋收藏
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所需食材
- 竹笋
- 泡椒 三根
- 蒜头 两瓣
- 葱白 适量
- 盐 3克
- 猪油 一小块
白油炒笋的做法步骤
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步骤 1：
竹笋切片放入沸水中氽烫三分钟后，捞出沥干水份备用，泡椒切段，蒜头拍破备用。
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步骤 2：
先将锅烧热，再放入猪油，待其彻底融化。
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步骤 3：
猪油融化后，放入泡椒，蒜头，葱白一块爆出香味儿。
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步骤 4：
投入笋片炒熟，最后撒盐炒匀即可。
小贴士
1.竹笋事先用开水焯烫，再入锅炒制，这样吃起来不会涩口。
2.这道菜的亮点就在于用的猪油而不是普通的植物油，不信你可以分别试试普通植物油和猪油炒，猪油炒的笋会更脆嫩，味儿也更香一些哦~
