草莓雪媚娘/芒果雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  

  雪媚娘粉倒入大碗中，缓缓加入100毫升85度以上的开水，一边加水一边用橡皮刮刀或者筷子搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  然后手工整理面团，揉成光滑的面团，然后趁着面团温热加入15克的白油（也就是猪油），让白油充分被面团全部吸收。盖上保鲜膜松弛一下。

• 步骤 3：

  

  选几颗小个头的草莓洗净，摘除根蒂后用厨房用纸吸干水分；芒果去皮切成2厘米见方的块状备用。

• 步骤 4：

  

  淡奶油150毫升倒入搅拌盆中，撒入30克细白糖用电动打蛋器搅打至提起打蛋器，形成不变形的三角形就可以了。

• 步骤 5：

  

  取出粉团在防粘垫上搓成长条状，分割成大约35克/个的面剂子，把每个面剂子分别揉圆按扁。

• 步骤 6：

  

  把面积子用擀面杖擀成圆形的饼皮。

• 步骤 7：

  

  把饼皮放在杯托上，先加入少许淡奶油，然后放入一颗草莓，再加入适量的淡奶油，提起饼皮边沿处逐渐收拢。

• 步骤 8：

  

  像包包子一样把饼皮边沿处捏紧压实，雪媚娘就做好了。

• 步骤 9：

  

  把包好的雪媚娘倒放在杯托中，收口朝下放置，此时就可以食用了，为了追求“雪媚娘”最佳的口感，将其放置在冰箱中控温2度冷藏2小时再取出食用。

• 步骤 10：

  

  冷藏过的雪媚娘达到了最佳的品赏期，饼皮冰凉Q弹，更软糯。淡奶油也似冰淇淋般入口细腻冰润，尤其是有了草莓的酸甜/芒果的香甜加持，口感更加丰富，就好像是恋爱的味道，迷幻又甜蜜。

• 步骤 11：

  

  还是来摆拍一张吧，把雪媚娘一分为二切开，是不是更诱人？草莓的艳红与芒果的金黄都让人心生温暖。夹起一颗轻轻地咬上一口，冰皮软软糯糯，又很像在嚼QQ糖，奶香怡人的淡奶油裹着汁水丰盈的芒果/草莓在口腔中迸裂，丝丝甜蜜、丝丝冰凉，身心都得到极大的慰藉与满足，这就是食物的美好治愈。