红糖糯米粉馅老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  油皮和好。用料：面粉：400g，油110g，糖60g，水200g。

• 步骤 2：

  

  油酥和好。用料：面粉240g，油110g。

• 步骤 3：

  

  做馅。辅料中的红糖，水，油混合放入煮锅。大火加热沸腾。

• 步骤 4：

  

  倒入辅料中的糯米粉，奶粉，椰蓉。

• 步骤 5：

  

  小火搅拌均匀后关火，倒入熟芝麻。

• 步骤 6：

  

  拌匀，晾凉备用。

• 步骤 7：

  

  用小包酥的手法做好饼皮面剂子生坯，我这些用料做了24个面剂子。

• 步骤 8：

  

  每个擀成饼。

• 步骤 9：

  

  包入红糖糯米馅。

• 步骤 10：

  

  口收严。

• 步骤 11：

  

  收口向下全部做好。

• 步骤 12：

  

  压扁约1cm厚，放入烤盘，刷上蛋黄液。

• 步骤 13：

  

  每个小饼切割三道小口。

• 步骤 14：

  

  入烤箱中层，190度，20分钟。

• 步骤 15：

  

  出炉晾凉。