抹茶雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  

  糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉、细砂糖分别投入不锈钢盆中

• 步骤 2：

  

  加入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  将所有材料搅拌均匀后过筛两遍

• 步骤 4：

  

  过筛后，上蒸锅蒸24分钟，期间可以打开盖子搅拌一下，最后无液体即可。

• 步骤 5：

  

  不要蒸时间过久，会干边，所以无液体即可，刚蒸好，特别软烂，粘刮刀

• 步骤 6：

  

  加入黄油或者白油，在不烫手的情况下，带上一次性无粉手套即可操作，主要动作就是揉捏，让糯米粉团吸进去油脂

• 步骤 7：

  

  当油脂馒慢吸收，糯米团就会变的光滑有韧性，此时基本不粘手套。

• 步骤 8：

  

  那倒硅胶垫上进行揉，基本动作就像揉面即可，主要让这个抹茶糯米皮比较Q感

• 步骤 9：

  

  好后，分割成42克左右的糯米团18个，打发350克淡奶油备用

• 步骤 10：

  

  由于晚上操作，厨房暖色系灯光，没有办法拍出真实颜色，大家参考过程就好，硅胶垫上轻散一些熟糯米粉与抹茶粉混合的防粘粉，用擀面棍进行擀皮，尽量中间厚，边缘薄。

• 步骤 11：

  

  加上打发的淡奶油及红莓

• 步骤 12：

  

  轻提边缘进行收口，不要细致的去捏褶，这样会造成底部过厚，我们轻提的目的就是达到均匀收口即可。

• 步骤 13：

  

  收好后，盖上纸托，用另一只手接着反转过来即可

• 步骤 14：

  

  全部包完，如果你需要装合的话，先不要盖盖子，会有湿气。盒盖会有水珠。彻底冰透后再盖。

• 步骤 15：

  

  我是六个一盒

• 步骤 16：

  

  真的木有办法优雅的咬开!哈哈

• 步骤 17：

  

  抹茶雪媚娘就是这么可爱。

• 步骤 18：

  

  如果想做原味的雪媚娘 方子如下:A:水磨糯米粉200克，玉米淀粉60克，牛奶360克，细砂糖150克，黄油50克，不要使用错材料哦!我保证你好用!可做18个

• 步骤 19：

  

  如果想做原味的雪媚娘 方子如下:A:水磨糯米粉200克，玉米淀粉60克，牛奶360克，细砂糖150克，黄油50克，不要使用错材料哦!我保证你好用!可做18个