胖头鱼烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  全部材料洗好

• 步骤 2：

  豆腐切小块。辣椒切断 姜切片 蒜拍几下切大粒

• 步骤 3：

  葱切成这样

• 步骤 4：

  锅里放猪油烧至有点冒烟

• 步骤 5：

  放鱼头煎

• 步骤 6：

  一边煎好了翻到另一边煎至微黄（鱼头要多煎一会好吃 但不要煎的太久。久了就散加架了）

• 步骤 7：

  鱼头煎好后放鱼肉。

• 步骤 8：

  同样的方法煎好鱼肉

• 步骤 9：

  加姜 蒜 辣椒 盐 糖 醋 料酒（料酒多放点)

• 步骤 10：

  加水没过鱼。再加点老抽

• 步骤 11：

  豆腐抹放在上面大火烧开 不要盖盖

• 步骤 12：

  煮开2 3 分钟盖盖

• 步骤 13：

  汁收到一半加葱白。继续收汁

• 步骤 14：

  当你觉得汤剩的差不多时加葱叶 鸡精即可

• 步骤 15：

  好了