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爽口酸辣黄瓜 (淘米水妙用)收藏
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所需食材
- 黄瓜 两根
- 淘米水 一盆
- 辣椒酱 一勺
- 食盐 适量
- 白砂糖 适量
- 植物油 适量
- 姜 一小撮
- 蒜 一瓣
爽口酸辣黄瓜 (淘米水妙用)的做法步骤
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步骤 1：
黄瓜两天，洗净，如果不是很长就整条使用，如果太长就掰成两段
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步骤 2：
除去第一道水以后的淘米水一盆，将盆中放入三小勺白糖，两小勺的食盐，实际可视水量而定，不要太咸，有点点盐味即可。将淘米水拌匀，随后将黄瓜放入，如想加快速度，可加一勺白醋。
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步骤 3：
容器加盖，外面再覆盖上一层保鲜膜，放温暖处。
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步骤 4：
如天气热，一个晚上就好。一般夏天的话，两天也就可以了。揭开盖子，黄瓜表面呈现黄色外皮，外皮包覆有层白膜，将白膜洗净，再将黄瓜切成小块。
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步骤 5：
热锅上油，放入姜末，蒜末，辣椒酱爆香，关火后放入黄瓜，白糖，盐伴匀，即可食用。入冰箱冷藏后会更爽脆哦！
小贴士
1.淘第一次淘米水的时候主要是清洗一下灰尘之类，用水少一点，速度快一点，已免后面的淘米水太淡 2.泡得时候水面会起白膜，正常现象
