腌酸辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天去市场看到有卖农村来的辣椒，就买了5斤回来，做腌酸辣椒！

• 步骤 2：

  

  把桶清洗干净，控干水分备用！

• 步骤 3：

  

  把装米的袋子，套在桶里，再把辣椒装进米袋里！(辣椒要提前把坏的，不完整有破损的挑出来！)

• 步骤 4：

  

  把米袋扎紧！

• 步骤 5：

  

  压上一块大石头！压紧实！(石头也要提前清洗干净，晾干水分备用！)

• 步骤 6：

  

  放入适量的盐！

• 步骤 7：

  

  烧一大锅开水！

• 步骤 8：

  

  把开水直接浇在石头上！

• 步骤 9：

  

  开水一定要没过辣椒️，让它完全浸泡在水里，隔绝空气，才不会变质，腐烂！

• 步骤 10：

  

  弄一个袋子把桶密封好，半个月就可以吃到又酸又脆的腌酸辣椒了！(每次取辣椒的时候，记得把手洗干净，不要有生水和油，辣椒拿出来后，再次扎紧米袋，再用石头压紧实！这样保存的酸辣，几个月都不会坏，还很脆！)

• 步骤 11：

  

  腌制好的酸辣椒，又酸又脆，拿来炒肉，炒牛肉，猪肚，魔芋，毛肚……特别好吃！

• 步骤 12：

  

  成品图

• 步骤 13：

  

  成品图

• 步骤 14：

  

  成品图