苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将苦瓜洗干净改切薄斜片，用入加水的容器，加点盐，泡5分钟（去苦味）

• 步骤 2：

  将蛋打碎倒入油锅中煎好盛出

• 步骤 3：

  倒入油烧热，放入姜、蒜爆香倒入苦瓜翻炒1分钟加入鸡蛋。再次翻炒、沿着锅边烧点水等待１分钟　放入盐，味精撒入少许葱花起锅即可