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糖醋扁鱼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 扁鱼 一条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 辣椒 适量
糖醋扁鱼的做法步骤
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步骤 1：
扁鱼洗净,切花刀,在鱼身上及刀口上洒些盐和鸡精入味
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步骤 2：
鱼要让它自然凉干,这样可以保证油煎的时候不会乱贱油
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步骤 3：
在油锅里放油,鱼两面煎黄
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步骤 4：
锅里留油,煸香葱姜蒜辣椒,放鱼,喷料酒,老抽,盐,糖,鸡精加水.大火烧沸后小火再慢慢炖一会,为了更入味,更利于吸收.
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步骤 5：
水差不多收干,喷醋出锅.(醋要最后放,想吃醋就多放一些吧.)
