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冷吃牛肉收藏
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所需食材
- 牛里脊 500g
- 姜 10g
- 辣椒面 10g
- 大葱 半根
- 老抽 10g
- 生抽 30g
- 花椒 30g
- 盐 5g
- 糖 10g
- 白芝麻 15g
- 干辣椒 35g
- 蒜 6瓣
- 料酒 70g
- 孜然 15g
- 五香粉 5g
- 油 220g
冷吃牛肉的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉切成一厘米厚的长条状，用半根大葱，70g料酒，5g花椒，5g盐腌制20分钟。
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步骤 2：
将大蒜和姜放入主锅，5秒速度5切碎，加入花椒25个，孜然15个，油220个，5分钟V反转小勺爆香。全程不加量杯盖。
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步骤 3：
放入绰水后的牛肉，10分钟V反转1。
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步骤 4：
加入30g生抽，10g老抽，冰糖10g，辣椒面10g，五香粉5g，10分钟V反转1，最后加入35g干辣椒，10分钟V反转1，全程不加量杯盖。
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步骤 5：
撒上熟的白芝麻出锅。热吃就很棒了，冷吃更入味哦，冷吃像牛肉干一样有嚼劲。
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步骤 6：
有小美的恒温烹煮，保持食材的鲜香，味道好极了。
好吃的停不下来的冷吃牛肉，老公和女儿的最爱，其实每次都等不到冷吃就已经秒光了。
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