黑麦核桃乳酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  核桃放入烤箱180度烤到熟即可，约5分钟。

• 步骤 2：

  奶油乳酪放置软化或放微波炉小火转一分钟软化，用手动搅拌器搅拌均匀，加入糖一同搅拌均匀，最后倒入掰成小块的烤香核桃拌匀，奶酪核桃馅完成。

• 步骤 3：

  面包原料中除了黄油外的所有原料倒在一起拌匀成团，

• 步骤 4：

  继续揉面至能拉出一层坚韧的膜。

• 步骤 5：

  加入黄油揉入面团中

• 步骤 6：

  搅打面团至面团能轻松拉出一层透明的薄膜即可

• 步骤 7：

  滚圆面团放入深盆中，表面盖保鲜膜放置温暖入发酵至面团二倍大。

• 步骤 8：

  取出面团排气，将面团切割70克/个，滚圆后松弛15分钟。

• 步骤 9：

  将松弛好的面团擀开，中间包入奶酪核桃馅，收好收口朝下。

• 步骤 10：

  重新擀开成圆形，朝对角剪开再剪开二瓣中间，一共八刀对称。

• 步骤 11：

  继续发酵面包胚膨大，表面刷上全蛋液，中间粘上杏仁片。

• 步骤 12：

  烤箱提前预热到180度，放置烤箱中层烤焙17分钟即可。