蚕豆炒大辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  剥好蚕豆，焯熟。

• 步骤 2：

  葱切花，蒜切片准用。

• 步骤 3：

  灯笼椒切小块。

• 步骤 4：

  肉馅煸熟，炒肉馅时把水份煸没，出油时再放些花椒面和老抽比较香哈！

• 步骤 5：

  肉馅盛出后，锅中倒入少许油，煸香葱花和蒜片后放入灯笼椒翻炒。

• 步骤 6：

  红椒炒至八分熟时放入焯好的蚕豆。

• 步骤 7：

  翻炒两下紧接着放入肉臊子。

• 步骤 8：

  炒时放入少许老抽，生抽，一点点盐，快速翻炒两下，出锅。

• 步骤 9：

  最后出锅前加了一点水，这样菜汁多些，儿子爱连菜带汁儿的拌米饭吃！