丝瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  打蛋，然后往里面加少许盐巴，加1-2勺开水，加葱，再次搅拌。

• 步骤 2：

  丝瓜切小条，去掉上面的有籽的部分，准备好葱丁，蒜丁，姜丁。

• 步骤 3：

  热锅冷油，小火，3层热加入蛋，没有熟快熟的时候关火倒入盘中

• 步骤 4：

  再往锅里倒入少许油，爆香葱丁蒜丁姜丁，倒入丝瓜翻炒，稍许变色加点热水，加盐加鸡精，加一勺水淀粉，翻炒，最后加蛋，翻炒15秒出锅。