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油焖虾球收藏
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所需食材
- 小龙虾 50元的
- 啤酒 一瓶
- 姜 适量
- 大蒜 一个半
- 花椒 一握
- 麻椒 一握
- 干辣椒 一大把
- 八角 5个
- 桂皮 一段
- 陈皮 一握
- 香叶 2片
- 小茴香 一握
- 草果 一到两颗
- 芝麻 适量
- 葱 适量
油焖虾球的做法步骤
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步骤 1：
将各种辅料准备好，姜切片，蒜剥好放在一起，小龙虾去头去虾线
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步骤 2：
锅烧热放油，多放一点，油的用量需要莫过所以香料。将油烧热，将除了芝麻和葱之外的所有香料放入锅内爆香，爆香后放入虾翻炒至虾变红卷去，往锅内放入两大勺郫县豆瓣，翻匀后将啤酒到入锅内，啤酒要莫过所有的虾，加入糖调味，加适量的味精盐胡椒，喜欢吃辣的就加一勺辣椒粉。大火烧开后改中火盖锅盖焖。
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步骤 3：
待锅内啤酒完全烧至粘稠，就可以起锅，撒上芝麻和葱，大工告成咯~\(≧▽≦)/~
