苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜纵向一分为二，挖掉籽和白色的瓤，尽量刮干净。处理好的苦瓜切片用盐抓匀腌10分钟，倒掉腌出的水用手挤一下苦瓜。

• 步骤 2：

  鸡蛋磕入碗中加一点盐打散，蒜瓣拍扁，红椒斜切段。

• 步骤 3：

  2和3的步骤要换一下，锅中入水水开倒入苦瓜焯一下。

• 步骤 4：

  锅中入油油热加入蒜瓣辣椒炒香倒入苦瓜翻炒，依个人口感决定要不要再加盐。翻炒几下后倒入蛋液，待蛋液底部凝固翻面，不断翻炒至鸡蛋熟了即可。感