丝瓜鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  丝瓜去皮，切成三公分左右长条。葱姜蒜切好备用。

• 步骤 2：

  锅中倒入少量植物油，葱姜蒜炒香后加入丝瓜条，中火翻炒丝瓜到稍软时倒入少量生抽继续翻炒均匀。加入适量水烧开。

• 步骤 3：

  在煮汤过程中准备疙瘩。具体做法是取适量干面粉入盆中，边加少量清水边顺时针搅拌，搅拌均匀再加水再搅拌。直到面粉变成雪花状。

• 步骤 4：

  取一个鸡蛋打散，水开后边搅拌汤边倒入鸡蛋液，这样可以形成均匀蛋花。水再开起来后同样方法加入面疙瘩，不停搅拌直到面疙瘩大小均匀没有大块。

• 步骤 5：

  煮熟后剪入碎紫菜，食盐鸡精调味后即可出锅啦！