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干煸苦瓜青椒收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 苦瓜 400克
- 小青椒 100克
- 姜丝 10克
- 蒜片 15克
- 香葱 15克
- 盐 适量
- 酱油 1茶匙（5ml）
- 白糖 2茶匙（10克）
- 油 2汤匙（30ml）
- 鸡精 少量
干煸苦瓜青椒的做法步骤
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步骤 1：
将苦瓜洗净，纵剖成两半，挖去籽，切成条状或斜切成厚片，青椒去把洗净斜切成丝，香葱洗净切成和苦瓜同长的段；
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步骤 2：
炒锅内不放袖，用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分减少表面发白有焦糊点时盛出；
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步骤 3：
洗净锅烧热放入油，放入姜丝、蒜片、葱段爆香；
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步骤 4：
下青椒、苦瓜煸炒；
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步骤 5：
加入盐、酱油、白糖、鸡精炒匀即可。
