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香亭三鲜饺子收藏
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所需食材
- 香亭 500克
- 鲜猪肉 350克
- 香菇 5个
- 木耳 3朵
- 海米 10克
- 鸡蛋 2个
- 虾皮 5克
- 面粉 500克
- 花生油 适量
- 香油 适量
- 盐 依个人口感
- 料酒 适量
- 鸡粉 适量
- 生抽 适量
香亭三鲜饺子的做法步骤
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步骤 1：
和面，边打水边和，等有面疙瘩时用手和光滑，盖上湿纱布醒20分钟。
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步骤 2：
鸡蛋下油炒散。香菇、木耳、海米切成碎。
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步骤 3：
将花生油烧热晾凉，将猪肉加入所有配料搅拌均匀加入晾好的花生油，再次搅拌。
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步骤 4：
洗好沥干的香亭切成2毫米小段备用。
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步骤 5：
将肉馅加入除香亭、鸡蛋、面粉外的所有主料，搅拌均匀。
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步骤 6：
临包前加入香亭、炒好的鸡蛋及一个生鸡蛋搅拌均匀。
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步骤 7：
和好的面分成长条，再揪成一个2厘米左右的面块，不会揪刀切也行，赶成皮，装馅包紧。
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步骤 8：
开锅煮至饺子略有膨胀即可出锅食用，根据各人喜好再沾醋即可。
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步骤 9：
薄皮大馅，颜色鲜艳。
小贴士
猪肉要有肥有瘦，二八比例。香亭要临包前再放入馅里，不要搅太久，要不绿色在馅里会变深，沒有色相了哦。
现在外面的饺子里放的肉馅实在不放心，从不吃外面的，只吃妈妈做的，妈妈老了，我也要做给她吃！
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