【沙茶鸡翅】的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗净擦干斩小块，红葱头和蒜拍碎，姜去皮切片；

• 步骤 2：

  鸡翅用1汤勺生抽、0.5汤勺生粉和少许白酒拌匀腌制30分钟；

• 步骤 3：

  烧热铸铁锅，不放油下鸡翅；

• 步骤 4：

  微煎至鸡皮出油，盛出待用；

• 步骤 5：

  锅中留煎鸡皮的余油，下姜、蒜、红葱头爆香；

• 步骤 6：

  将鸡翅倒回锅中；

• 步骤 7：

  调入2汤勺沙茶酱；

• 步骤 8：

  适当翻炒至沙茶酱及鸡翅炒透；

• 步骤 9：

  往锅中调入0.5汤勺生抽、少许的糖和麻油；

• 步骤 10：

  翻炒均匀，加入少许开水；

• 步骤 11：

  盖上盖子，先中火煮滚后转小火继续煮；

• 步骤 12：

  焖煮至鸡翅入味、酥软即可。