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黃秋葵拌黃瓜收藏
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所需食材
- 黃秋葵 5、6根
- 小黃瓜 2根
- 紅蘿蔔 1／3條
- 蒜頭 3辨
- 茴香 適量
- 香油 適量
- 紅辣椒 一小條
- 萬能酢 300毫升
- 冷開水 150毫升
- 月桂葉 1、2片
- 丁香 適量
- 胡椒粒 適量
黃秋葵拌黃瓜的做法步骤
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步骤 1：
主料洗靜備用，秋葵下滾水2分鐘撈起才不會破壞養份。
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步骤 2：
小黃瓜去頭尾刀背拍片條狀
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步骤 3：
放入小黃瓜、紅蘿蔔切小條裝入密封盒中，盒中加入萬能醋、水、香辛料後密封，冷藏12小時至4天風味最佳。
小贴士
秋葵要燙一下但時間不能長，小黃瓜用刀背拍比切的好吃又容易入味。
黃秋葵是抗癌及養生的好物，但那黏液我吃起來也怕怕的，最近毒澱粉毒醬油實在讓人不安心不知還有什麼可以吃，那天大賣場出清一大批食材都還好端端立馬挑了6、7袋，想想就拿黃秋葵來當實驗品代替毒澱粉，它的透明液體是很好的芶芡的材料，另外就拿來試試涼拌，只要入味真的沒那麼可怕了！
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