豆渣石花凍

2013年07月11日

做豆漿剩下的豆渣除了再利用，也把它發揮到極致，因為除了怕基改的豆子所以不惜重本買了有機黃豆，當然要好好的再利用；石花菜是台灣東北角的特產，某天經過東北角一路看到路邊曬紫色的海菜，到達福隆當然先吃個福隆便當解解饞順便在隔壁買了一大包的石花菜，老闆一打開一大布袋說來不及分裝全是新到貨，認真的解釋石花菜不是寒天跟它的好處及作法，回到家迫不及待想做一下這今夏甜品，於是它跟豆渣撞在一起形成很特別的火花。

黃秋葵拌黃瓜

2013年07月09日

黃秋葵是抗癌及養生的好物，但那黏液我吃起來也怕怕的，最近毒澱粉毒醬油實在讓人不安心不知還有什麼可以吃，那天大賣場出清一大批食材都還好端端立馬挑了6、7袋，想想就拿黃秋葵來當實驗品代替毒澱粉，它的透明液體是很好的芶芡的材料，另外就拿來試試涼拌，只要入味真的沒那麼可怕了！

紅酒釀蕃茄

2013年07月08日

蕃茄配梅粉很搭，但要買到品質好的梅粉好難，之前吃過一次紅酒做的釀蕃茄一點也不會輸給梅粉，而且搭在一起口感層次又升級了！ 酷夏飯後吃點冰鎮水果清爽又健康！梅粉原本不是這次的主角剛好看到小小包順手把它用上了，因為看它存在很久了水果店送的，因為我吃水果實在不愛加些有的沒的，外面賣的切好的水果我更不放心，還是吃天然的最好！