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清淡美味 莴笋木耳收藏
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时间 30 切墩(初级)
所需食材
- 莴笋 适量
- 木耳 适量
- 鸡蛋 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
清淡美味 莴笋木耳的做法步骤
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步骤 1：
莴笋去皮后切片，葱、姜切丝
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步骤 2：
木耳泡发清洗，将大块撕成小块
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步骤 3：
鸡蛋加盐、料酒后打发
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步骤 4：
锅中加油，等油热了先炒鸡蛋，之后盛出备用
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步骤 5：
将葱、姜丝爆香，加入木耳、莴笋片快炒，加入炒好的鸡蛋，加入少许酱油、盐、鸡精，拌匀即可出锅盛盘了
小贴士
莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
营养分析
1. 开通疏利、消积下气：
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2. 利尿通乳：
莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；
3. 强壮机体、防癌抗癌：
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌；
4. 宽肠通便：
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮
