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步骤 1:
处理苦瓜:苦瓜洗干净,对半劈开,用勺将中间的瓜子和瓜瓤都给刮掉。切片后用盐腌10分钟,洗净沥干
步骤 2:
准备其他材料:青辣椒切粒,火腿切粒,给你辣椒切开
步骤 3:
煸炒:锅里放少少的油,放入苦瓜煸炒至似糊非糊的状态(如图),同理煸炒青辣椒粒,盛出备用
步骤 4:
炒:热锅凉油,放入豆豉、豆瓣酱和干辣椒爆香,加入煸炒过的苦瓜和青辣椒粒炒匀,加入火腿炒匀,不用加盐!加少许鸡精即可盛出
步骤 5:
出锅!酌粥良品有木有!!!
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