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步骤 1：
将牛肉与盐、料酒、姜、蒜一起腌制1小时左右。
步骤 2：
放入卤水中卤制40分钟。
步骤 3：
将牛肉切条，过油炸至外酥里嫩，撒上辣椒面即可。
为保障牛肉的鲜嫩口感，可将其在卤水中浸泡较长的时间。
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