苦瓜煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净去籽切片，有需要的也可以切片后在切成两到三小段，鸡蛋放入适量的盐打散，鸡精的话可以放一点或不放

• 步骤 2：

  油要放多一点，记住，要多放一点。油烧热后倒入苦瓜翻炒一分钟，加入盐和少量鸡精翻炒一下

• 步骤 3：

  然后直接倒入蛋液，不要加油，这就是为什么要多放油的原因。此时不能急着翻锅，怕下面鸡蛋黏锅的话可以稍微抬起锅来轻轻摇晃

• 步骤 4：

  翻过来煎另一面，煎熟了就可以盛出来咯。第一次煎，感觉还不错。