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香芋蒸排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香芋 200克
- 排骨 一条
- 蒜（随个人喜欢） 适量
- 姜 六片
- 盐 适量
- 油 适量
- 鸡粉 少许
- 蚝油 少许
- 豆豉 少许
- 葱 两根
- 红米酒 少许
香芋蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
先洒少许红米酒和盐，抓得排骨全部都吸收了放冰箱保鲜层腌制四小时，蒸前洒少许鸡粉和蚝没拌匀；
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步骤 2：
加入豆豉拌匀；
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步骤 3：
香芋去皮切丁待用；
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步骤 4：
热油锅爆香蒜和姜；
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步骤 5：
把香芋炒香出锅待用；
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步骤 6：
香芋排骨拌均匀；
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步骤 7：
放在隔水煲里,中火蒸25分钟；
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步骤 8：
蒸熟后洒上葱花盖上盖子半刻。
小贴士
1.上述第1步是为了让排骨的肉更嫩滑,没有时间的话可以省去腌制时间；
2.喜欢清淡的朋友可以省去第4第5步;
3.挑选香芋时越轻的越粉.
