微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
芋头削皮切段,虾米洗净,猪肉提前一晚洒盐腌制(用前切丁),葱切粒;
步骤 2:
425克清水与300克粘米粉和成米浆待用;
步骤 3:
热油锅炒香咸肉;
步骤 4:
倒入虾米、芋头、鸡粉、蚝油、半碗清水继续翻炒两分钟;
步骤 5:
把2中的米浆倒入4中慢火翻炒;
步骤 6:
托盘抺上一层油(避免粘盘底)全部材料倒入托盘中用锅铲抺平表面;
步骤 7:
锅里加上蒸架倒入清水盖上盖子,隔水大火蒸30分钟左右(期间定时注意锅里水蒸干和及时加水);
步骤 8:
蒸熟后洒上葱花盖上锅盖继续蒸片刻(主要让葱花蒸熟);
步骤 9:
蒸熟后切成块状,热腾腾满屋芋头香!
1、想切得更靓更整齐的可以稍放凉一点再切;
2、第5步彻记要慢火(快速不停的)翻炒直至米浆半生熟关火上盘;
3、不喜欢咸肉的朋友可用鲜肉哦(本人觉得咸肉香一点)。