Butter Pecan Tartlets
方子的量是36个迷你马芬模的量
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Butter Pecan Tartlets 迷你核桃挞收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 面粉 210g
- 无盐黄油 113.5g
- 糖 90g
- 杏仁香精 1/2 tsp
- FILLING:
- 糖粉 130g
- 黄油 113.5g
- 褐色玉米糖浆 1/3 cup
- 核桃碎 1/2 cup
Butter Pecan Tartlets 迷你核桃挞的做法步骤
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步骤 1：
挞皮所有原料放在一个盆中，用打蛋器中速拌匀。（我是用手打的，拌到顺滑的乳霜状即可）
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步骤 2：
烤箱预热205C，舀一勺面糊到迷你马芬模中，捏成中间空的挞状。
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步骤 3：
烤7-10分钟至边缘变色。将挞移出模子，将烤箱降温至180C。
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步骤 4：
内馅材料中的糖粉、黄油和糖浆放在小锅中，中火加热，用勺子不停地搅拌约4-5分钟，直至沸腾，关火。
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步骤 5：
将核桃碎加到上一步的混合物中拌匀。
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步骤 6：
将内馅填入烤好的挞中，1/2满，继续烤5min。
小贴士
tips:内馅一定要半满，全满的话会溢出来。。。
