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步骤 1:
称量准备好所有食材,黄油室温软化至手指按下有个坑的状态 ,蔓越莓切成小粒
步骤 2:
黄油盆中加入糖粉
步骤 3:
用电动打蛋器打至羽化状态,分次2—3次加入蛋液,每加一次都要充分和黄油搅打均匀。期间要用刮刀将盆边的黄油拌至盆中。
步骤 4:
加入所有的粉类、盐、核桃仁和蔓越莓
步骤 5:
用刮刀拌匀,后期用手抓捏均匀,勿搅拌过度。
步骤 6:
桌上垫好保鲜膜,将面团搓长圆型。
步骤 7:
包好保鲜膜后压入U型模具。没有模具可以把面团滚圆,成品做成圆饼干也不错。
步骤 8:
入冰箱冷冻至硬,大概1小时以上。取出切片,厚度约0.7CM
步骤 9:
放入铺了油布或油纸的烤盘上。
步骤 10:
入预热好的烤箱,170度烤16-20分钟,至喜欢的上色程度即可。
步骤 11:
取出放凉,完全冷却后密封保存。
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