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开胃剁椒虾收藏
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时间 20 配菜(中级)
所需食材
- 鲜南极虾 1盒
- 粉丝 1小捆
- 香葱 1根
- 姜 4片
- 豆豉 适量
- 黄剁椒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蚝油 适量
开胃剁椒虾的做法步骤
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步骤 1：
虾去虾芒、片成两半，只保留尾部相连，去掉虾线，粉丝泡发
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步骤 2：
取盘子，先放上粉丝，再排上处理好的鲜虾
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步骤 3：
豆豉、黄剁椒再剁碎一些，锅内热油，五成热时，下姜煸出香味，下豆豉、黄剁椒煸炒，再放入鸡精、盐、糖、蚝油调味
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步骤 4：
倒在虾上，入蒸锅，大火蒸四分钟即可
小贴士
蒸的时间千万不能长，否则虾就没有鲜嫩感了！
