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步骤 1：
鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎
步骤 2：
五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻
步骤 3：
將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可
蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水
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