红烧鳊鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鳊鱼洗净后先倒点料酒静置半小时左右，我都是放那就上会网。

• 步骤 2：

  干辣椒姜切丝，蒜拍碎，喜欢辣就多放点辣椒，我比较喜欢辣的，所以辣椒放的有点多。

• 步骤 3：

  油烧热后鱼放进去煎，两面都煎，转小火。

• 步骤 4：

  把姜蒜辣椒放进锅里一起爆香，倒点老酒，快干的时候老抽糖盐就可以放了。

• 步骤 5：

  加水，最好把没过鱼身，盖上锅盖大火焖。

• 步骤 6：

  等汤烧的差不多的时候就可以起锅了，中间记得翻一面。

• 步骤 7：

  装盘撒点葱花就行了。