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大盘鸡收藏
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所需食材
- 鸡腿 一斤
- 土豆 两个
- 香菇 5，6个
- 青椒 三个
- 干辣椒 八九个
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 葱 半根
- 大蒜 适量
- 八角 两个
- 白糖 半勺
- 食盐 适量
- 味精 适量
- 料酒 适量
大盘鸡的做法步骤
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步骤 1：
坐锅开水煮沸，鸡肉下水抄一下，捞出来。忘记拍照了（≧≦）。然后切菜，注意土豆要切大块点，不然炖熟就更小了。
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步骤 2：
锅内倒入适量油直接放入白糖，拿锅铲朝一个方向搅拌直至白糖起泡，倒入鸡块。大火翻炒上色。三分钟左右上好色倒入开水，盖住鸡块。
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步骤 3：
放入调味料：花椒、干辣椒、八角、葱、姜、蒜。大火煮开五分钟左右放入土豆块，沸腾后转小火慢炖。放入适量食盐。
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步骤 4：
十五分钟后转大火，放入香菇青椒（也可以放洋葱等）大火收汁。香菇吸盐，青椒晚放为了保持鲜绿的色彩。
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步骤 5：
最后关火加入适量味精料酒翻炒几下。出锅咯
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步骤 6：
装盘。又忘了拍照Ｏ（≧≦）Ｏ这个是上次放了洋葱的。
小贴士
根据自己喜好决定肉多肉少，我是比较爱吃菜，你也可以加洋葱，豆角等配料。做法简单，又菜又有肉，很满足啦。
本人目前大学刚毕业自己租房子住'便开始琢磨厨艺'拿手菜就是这道啦'很下米饭哦
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